滴雞精「常溫」或「冷凍」怎麼選？
Jan 10. 2022
| 最近在物色滴雞精嗎？
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將滴雞精想像成牛奶鮮奶=冷凍滴雞精 |
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| 咦，常溫滴雞精像保久乳？是因為添加了防腐劑嗎？ 不不不！原滴美顏滴雞精沒有添加防腐劑或任何神奇物質，之所以能常溫保存，是使用超高溫瞬間殺菌技術，不只保存期限延長，也不再需要冷凍保鮮，我們的包裝袋採用131度耐熱鋁袋，高溫填裝也能安心。 |
味道口感一樣嗎？ |
| 保久乳與鮮奶的風味，品嘗起來還是有些不同，對吧？那是因為高溫殺菌過程，會產生梅納反應，導致口感上的差異，而梅納反應是指蛋白質加熱後會產生變化，因此風味會逐漸不同，像是炭烤燒肉、香煎洋蔥、微焦牛排皆是經由梅納反應也變得更美味！ |
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營養價值有不同嗎？ |
| 因為殺菌過程非常快速，其實沒什麼差異，原滴美顏兩種都有給SGS檢測結果發現兩項成分真的幾乎一模一樣😮 |
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因此，只需要依照方便保存、喜好的風味做選擇即可唷！ |
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總結一下👉🏼冷凍滴雞精較接近雞湯 |
