#美顏滴雞精 #原滴小知識 滴雞精「常溫」或「冷凍」怎麼選? Jan 10. 2022 最近在物色滴雞精嗎? 原滴美顏滴雞精有兩種保存方式—常溫與冷凍。 我該選擇「常溫」還是「冷凍」呢?沒關係,繼續看下去,馬上能做出選擇! 將滴雞精想像成牛奶 鮮奶=冷凍滴雞精 保久乳=常溫滴雞精 咦,常溫滴雞精像保久乳?是因為添加了防腐劑嗎? 不不不!原滴美顏滴雞精沒有添加防腐劑或任何神奇物質,之所以能常溫保存,是使用超高溫瞬間殺菌技術,不只保存期限延長,也不再需要冷凍保鮮,我們的包裝袋採用131度耐熱鋁袋,高溫填裝也能安心。 味道口感一樣嗎? 保久乳與鮮奶的風味,品嘗起來還是有些不同,對吧?那是因為高溫殺菌過程,會產生梅納反應,導致口感上的差異,而梅納反應是指蛋白質加熱後會產生變化,因此風味會逐漸不同,像是炭烤燒肉、香煎洋蔥、微焦牛排皆是經由梅納反應也變得更美味! 營養價值有不同嗎? 因為殺菌過程非常快速,其實沒什麼差異,原滴美顏兩種都有給SGS檢測結果發現兩項成分真的幾乎一模一樣😮 因此,只需要依照方便保存、喜好的風味做選擇即可唷! 總結一下 👉🏼冷凍滴雞精較接近雞湯 👉🏼常溫滴雞精味道則更濃醇 --- 延伸閱讀: 滴雞精常溫冷凍怎麼選? 這 5 個族群不適合!喝滴雞精有哪些禁忌及注意事項?一次告訴你! 小孩可以喝滴雞精嗎?一次了解兒童喝滴雞精要注意些什麼?